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合肥开福禅寺腊八喝粥攻略:“福慧粥”添福慧

作者:佚名 发表日期:2019-01-08 08:46:36 来源:凤凰网华人佛教 人气:
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开福禅寺出品的”福慧粥“各种食材都经过精心挑选和配比(图片来源:凤凰网佛教 摄影:开福禅寺)
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开福禅寺典座在煮粥前认真检查每一份食材(图片来源:凤凰网佛教 摄影:开福禅寺)
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连夜熬制“福慧粥”的义工老居士们(图片来源:凤凰网佛教 摄影:开福禅寺)
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熬制好的粥配上开福禅寺斋堂特制的小菜,相当有合肥本地特色(图片来源:凤凰网佛教 摄影:开福禅寺)
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合肥当地及周边民众在开福禅寺门口排队领粥,场面十分热闹(图片来源:凤凰网佛教 摄影:开福禅寺)
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民众在开福禅寺门口现场品尝热气腾腾的”福慧粥“,期盼新的一年福慧增长(图片来源:凤凰网佛教 摄影:开福禅寺)

 
    在合肥,开福禅寺的腊八粥被称为“福慧粥”。腊八到开福禅寺喝一碗粥,有新的一年里增福增慧的好彩头,已经成为当地民众过腊八节的传统风俗。

    开福禅寺腊八当天免费奉送“福慧粥”

    开福禅寺每年腊月初八向社会大众免费奉送寓意增福增慧的“福慧粥”,传播腊八传统文化及佛教的慈悲济世情怀。腊八去开福禅寺吃一碗“福慧粥”,祈求新的一年能增添福慧好运气,也成了合肥当地民众的腊八风俗。

    今年腊八,开福禅寺仍延用往年贯例,早上6点准时打开大门,在寺院门口搭设粥棚派发“福慧粥”,不论男女老少和宗教信仰,所有人不用进寺院都可以排队领取。同时,开福禅寺“生命关怀团”的成员们,也会继续带着“福慧粥”走出寺院院墙,将温暖的“福慧粥”派发给敬老院和福利院的老人和孩子们。

    今年开福禅寺除了在现场提供桌椅和砂糖、特制小菜方便市民品尝腊八粥,更提倡环保,鼓励市民自带餐盒领粥,同时也为市民准备了环保餐盒供市民打包,将这份满含着“福气”和“智慧”的腊八粥带回家与家人分享。

    开福禅寺“福慧粥”的来历

    相传开福禅寺的开山祖师慧满禅师自蜀地来到古庐州(就是今天的合肥),在西郊的一座孤山结茅为庵,有一年遇到大旱,连续数月无雨,民不聊生,慧满禅师便设坛大演《法华经》为民祈雨,并最终感动龙王少子舍身取义,违反天条私自降雨救度苦旱之中的百姓,龙王少子也在慧满禅师《法华经》的愿力超度之下,成就天龙八部,获封“渊济龙神“。当地百姓感恩慧满禅师将他的草庵修建成山寺,又因慧满禅师来自于蜀地,便把西郊这座孤山称为“蜀山“,山寺建成之时,慧满禅师取“为国开泰,为民祈福”之意,将山寺定名为“开福禅寺”。寄托着“国泰民安”美好愿望的开福禅寺,在每年的腊月初八佛陀成道之日都会煮粥供佛,并分发给周边百姓,因为有“渊济龙神“的护祐,蜀山的水总是比别的地方更为甘甜,熬煮出来的粥也就更为香甜可口,人们相信在佛陀的加持和蜀山的灵气感染之下,这碗美味的粥可以让人福慧增长,久而久之,开福禅寺的腊八粥就被人们称为”福慧粥“了。

    开福禅寺”福慧粥“美味揭密

    “福慧粥“由糯米、紫米、薏米、红豆、黑豆、红枣、百合、莲子、葡萄干、枸杞、桂圆干、核桃仁等十余种食材制成,每一种食材都需要精选挑选、淘洗、浸泡、去核、去皮等一系列的准备程序,开福禅寺斋堂的老居士们,有着多年的熬制“福慧粥”的经验,她们用小筐将各种食材按米、豆、干果的不同比例进行配比后再进行精捡,保证每一锅粥的食材配比和品质,同时考虑到健康因素和合肥当地的口味,在配比中注意控制粥的甜度,开福禅寺的“福慧粥”在熬制过程中不加糖,在派发时,单独提供糖和斋堂特制本地小菜,甜咸两种口味根据个人爱好自选。为了保证粥的香甜浓稠,开福禅寺斋堂腊月初七晚上即开始将食材下锅熬煮,经过一整夜的等待,腊八一早,热气腾腾的“福慧粥”就会供奉到佛前和奉送到广大民众的手中。 

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